Przejdź do głównej zawartości

Posty

GNIAZDA MAKARONOWE Z RODZYNKAMI I NUTĄ PIERNIKA

Najnowsze posty

ZUPA GRZYBOWA NA BIAŁYM WINIE

Bardzo lubimy z mężem jeść wszystko co grzybowe.  Ta zupa jest jedną z naszych ulubionych bo robi się ją szybko a jest przepyszna. Do tego ziemniaki, śmietana i... wino i jesteśmy w raju.
Grzyby podsmażałam na maśle który uwydatnia smak grzybów.

Do zupy wykorzystałam bulion #Krakus aby było  #smacznieiszybko. Spróbujcie!

Składniki:
300 g grzybów
2 łyżki masła
1 cebula
1/2 kg ziemniaków
szczypta oregano
1/3 szklanki białego wytrawnego wina
1 litr bulionu zrobionego z bulionu KRAKUS warzywnego
150 g śmietanki
sól, pieprz


Cebulę kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Na rozgrzanym maśle szklimy cebulę. Dodajemy ziemniaki i smażymy ok 3 minut. Następnie dodajemy pokrojone grzyby oraz suszone oregano, sól i pieprz. Smażymy 3 minuty. Zalewamy winem i dusimy.
Całość zalewamy bulionem i gotujemy do uzyskania miękkości ziemniaków. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na sam koniec zabielamy zupę śmietanką.






MINI ZAPIEKANKI MAKARONOWE Z JABŁKAMI Z BABCINEGO SADU

W ten weekend mąż wyciągnął mnie na grzyby. Po powrocie byliśmy mega głodni więc nie miałam dużo czasu aby w kuchni przygotowywać długo czasowej potrawy. Mamy już kalendarzową jesień więc przygotowałam danie z jabłkami i cynamonem z nutą kakao. Uwieńczeniem zapiekanki są pyszne i zdrowe płatki migdałowe.
Zapiekanka dzięki obecności jajek jest miękka i delikatna. Dzięki jabłkom i cynamonowi nasze mini zapiekanki smakują jak masa szarlotkowa. Do zapiekanek użyłam makaronu spaghetti LUBELLA.
Składniki:
200 g makaronu spaghetti LUBELLA
2 zielone jabłka
50 g suszonej żurawiny
1 łyżka kakao
75 g cukru waniliowego
szczypta soli waniliowej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
100 g sera białego
50 g masła
sok z 1/4 cytryny
2 jajka
1 łyżeczka cynamonu
garść płatków migdałowych

bułka tarta i masło do wysmarowania foremek



Obrane jabłka zetrzeć. Dodać sok. wymieszać. Ze startymi jabłkami wymieszać żurawinę, kakao,  cukier i sól waniliową oraz miód. Dodać pokruszony biały ser i wymieszać dokładnie.

Makar…

PIECZONE NALEŚNIKI Z MASŁEM Z PIECZONYCH KUREK

Sezon grzybowy w pełni. Lasy pełne są maślaków, prawdziwków, kurek i rydzów. Internet pełen jest zapytań "Czy ten grzyb jest jadalny?" "Co to za grzyb?". Ja wychodzę z założenia: Nie znam się. Nie zbieram. Nie wiem co to za grzyb. Nie zbieram. Mam jakiekolwiek wątpliwości co do jadalności zebranego grzyba. Nie zbieram. Kochani pamiętajmy, że w internecie większość ludzi uważa, że zna się na wszystkim. To że ktoś powie, że dany grzyb jest jadalny, nie znaczy, że jest. Światło źle padnie przy zrobieniu zdjęciu i tragedia murowana. Żyjmy rozsądnie
Składniki: MASŁO KURKOWE 10 kurek 2 łyżki oliwy extra virgin 1/2 szklanki masła (najlepiej niesolonego) 1 łyżeczka soli DUSZONE KURKI garść kurek 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżeczka sosu sojowego 1  łyżka masła niesolonego 300 ml bulionu z KRAKUS bulion warzywny NALEŚNIK: 3 jajka 1/2 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki mleka sól pieprz szczypta cebuli w proszku szczypta tymianku 3 łyżki masła kurkowego 2 łyżki śmietany creme fr…

TOSTOWE MUFFINY Z JAJKIEM PRZEPIÓRCZYM

U nas dziś kolejna wersja muffina śniadaniowego. Tym razem bardziej tradycyjnego... bez dodatku grzybów. Jajka przepiórcze są zdrowsze od jaj kurzych. Charakteryzują się: dużym udziałem żółtka w porównaniu do całej wielkościzawierają łatwo przyswajalne białkoposiadają większą ilość aminokwasów oraz mikroelementów zawierają dobrze przyswajalny fosforsą mniej tłuste i posiadają mniej cholesterolu od jaj kurzychjaja przepiórcze nie uczulają
Czego potrzebujemy:

6 kromek pieczywa tostowego
6 plastrów szymki
garść startego sera
1 pomidor
6 jajek przepiórczych
sól
pieprz



Chleb tostowy ugniatamy wałkiem i wykładamy nim formę do muffinów. Następnie układamy szynkę a na to pomidor pokrojony w drobną kostkę. Pomidora przykrywamy startym serem. Solimy i pieprzymy. Podpiekamy około 5 minut. Na wierzch dodajemy jajka (do każdego muffina po 1 jajku). Przyprawiamy pieprzem. Pieczemy do ścięcia się jajka.
Smacznego



TOSTY W KLIMACIE JESIENNYM

Zapominając, że dziś ma być poniedziałek i mąż idzie na 8 do pracy obiecałam mu śniadanie w stylu weekndowym. Śniadanie weekendowe to śniadanie bez zwykłych kanapek.
Kiedy mąż dziś budził mnie to na przywitanie powiedział, że "Przecież obiecałaś". Przygotowałam więc szybkie muffiny tostowe w klimacie jesiennym.


Składniki:
6 kromek pieczywa tostowego
6 plastrów szynki ulubionej
garść kurek
1 op. sosu grzybowego WINIARY
1 cebula
starty ser
sól
pieprz
bazylia
olej rzepakowy

 Cebulę kroimy w kostkę i szklimy. Dodajemy oczyszczone grzyby i podsmażamy. Przyprawiamy.

Sos WINIARY przygotowujemy wg opakowania. Dolewamy go do naszych grzybów i dusimy do uzyskania miękkości.

Chleb tostowy rozwałkujemy wałkiem. Wykładamy nim formy do muffinów. Na to wykładamy szynkę. Na sam spód dodajemy ser a na to grzyby w sosie. Posypujemy pieprzem.

Pieczemy ok 10-15 minut w temp 180 st. Przed podaniem posypujemy bazylią


Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl'




PIECZONY NALEŚNIK NA BULIONIE ZE SZPINAKIEM

U nas na stół wjechał naleśnik. Ale nie taki zwykły. Naleśnik na bulionie KRAKUS z nutą cytrynowego vinegrette. Dodatkowo jest dużo natki pietruszki. Naleśnik możemy przygotować według własnych upodobań jednak zachęcam do spróbowania go w tej wersji. Mój mąż mimo, że nie lubi szpinaku (ja zresztą też) tą wersję uwielbiamy.
Składniki: 4 łyżki masła 6 jajek rozcieńczony bulion KRAKUS warzywny w 3/4 szklanki mleka 1 łyżeczka soli pieprz 1 szklanka mąki 1/2 szklanki startego sera 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki posiekanego szczypiorku tymianek do smaku
WIERZCH szpinak cytrynowy vinegrette pomidor żółta papryka ser żółty starty kabanos


Jajka mieszamy razem z mlekiem z bulionem, solą i pieprzem. Dodajemy mąkę oraz ser i mieszamy do połączenia się składników.

Nagrzać piekarnik do 250 st wraz z naczyniem żąroodpornym lub patelnią. Gdy naczynie będzie gorące smarujemy je masłem i wylewamy ciasto naleśnikowe. Posypujemy szczypiorkiem, natką pietruszki oraz tymiankiem. Pieczemy ok 20…