Przejdź do głównej zawartości

Posty

SZWAJCARIA ZAMKNIETA W SŁOIKU CZYLI KANAPKA W SŁOIKU

Najnowsze posty

OWOCOWY SER CZYLI AMERYKAŃSKIE FRUIT LEATHER

Rollups to wysuszone zblendowane owoce zawinięte w rulon w pergamin. W USA znane pod nazwą Fruit leather, a w Polsce pod nazwą owocowy ser. Rollups mogą być w różnych smakach. To tylko od nas zależy czy zrobimy je z jagód czy też z kiwi lub moreli.
Deser jest łatwy ale czasochłonny ponieważ dośc dużo czasu zajmuje suszenie pulpy owocowej. Powiem Wam jednak, że warto!









To danie to kwintesencja lata. W małym ruloniku zamknięte jest to co kochamy latem... owoce.

Składniki:
3 szklanki owoców (maliny, jagody, czerwone porzeczki)
1/4 szklanki miodu
garść mięty
skórka i sok z 1/2 limonki
papier do pieczenia
Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę. Masę przecieramy przez sitko do rondla a następnie gotujemy na małym ogniu przez 20 minut aby masa zmniejszyła swoją objętość.
Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia a następnie wylewamy masę owocową na grubość ok. 4 mm. (mniej nie proponuje bo masa przy suszeniu zmniejszy swoją objętość). Suszymy ok 3-4 h w piekarniku …

LODY ORZECHOWE Z BEZĄ

Kuchnia szwajcarska kojarzy mi się z czekoladą i serami. Ja jednak pomyślałam, że zrobię coś z bezą szwajcarską, która jest bardziej wysuszona od bezy francuskiej.

Następnie musiałam znaleźć przepis, który będzie przypominał mi o lecie. Od razu pomysł padł na lody. Bo przecież jak lato to zimne i pyszne lodowe inspiracje.

Do przygotowania dania użyłam noża VICTORINOX. Na swojej stronie producent pisze:
Zawodowi kucharze, jak również amatorzy gotowania w domowym zaciszu, tworzą zarówno proste, jednodaniowe posiłki, jak i uczty złożone z kilku wyrafinowanych dań. Nóż do porcjowania Victorinox to idealny wybór w obu tych przypadkach. To wielozadaniowe narzędzie doskonale sprawdzi się przy najróżniejszych kuchennych czynnościach. Jego ergonomiczna, antypoślizgowa rękojeść zapewnia najwyższy komfort użytkowania, sprawiając, że krojenie i siekanie mięs, warzyw lub owoców stanie się czystą przyjemnością.

Zapraszam więc Was na lody orzechowe z bezą.

Składniki:
2 szklanki mleka
1 szkla…

GALARETKOWY DESER CZYLI Z MIŁOŚCI DO WINIARY

Winiary wprowadziło na rynek nową galaretkę. Jest przezroczysta i ma smak winogronowy. Ja wypróbowałam czy rzeczywiście galaretka jest wyjątkowa.

WINIARY na swojej stronie pisze;
Nowa Galaretka Przezroczysta WINIARY ma unikalny winogronowy smak, a także oryginalna, przezroczystą formę, która z łatwością odmieni ulubione desery. Można używać jej zarówno jako dodatku do ciast, ale także podawać w formie samodzielnego deseru w towarzystwie ulubionych owoców. Efekt za każdym razem pysznie zaskoczy – nie tylko wyglądem, ale i smakiem.

A Wy co myślicie o nowej galaretce?

Przygotowałam galaretkowy deser w kształcie serca z galaretkowymi piankami z dodatkiem mleka skondensowanego.

Składniki:
3 galaretki przezroczyste WINIARY
1 galaretka truskawkowa WINIARY
1 galaretka agrestowa WINIARY
1 galaretka cytrynowa WINIARY
1 puszka mleka skondensowanego

1 opakowanie galaretki WINIARY przezroczystej rozpuszczamy w 500 ml wody. Wylewamy galaretkę do formy na ciasto i czekamy aż stężeje.

W międzycza…

SERNIK MIĘTOWY W GALARETCE

Winiary wprowadziło na rynek przezroczyste galaretki. Dzięki nim możemy wyczarować wspaniałe desery.

Producent na swojej stronie pisze: "Nowa Galaretka Przezroczysta WINIARY ma unikalny winogronowy smak, a także oryginalna, przezroczystą formę, która z łatwością odmieni ulubione desery. Można używać jej zarówno jako dodatku do ciast, ale także podawać w formie samodzielnego deseru w towarzystwie ulubionych owoców. Efekt za każdym razem pysznie zaskoczy – nie tylko wyglądem, ale i smakiem."



Ja chciałam sprawdzić czy galaretka jest rzeczywiście przezroczysta i desery wyglądają przepięknie.
Jest lato więc myślałam nad deserem letnim ale jednocześnie smacznym. Wymyśliłam więc miętowy sernik na bazie spodu sernika florentyńskiego.

Składniki:
Spód:
25 g posiekanych wiśni kandyzowanych
25 g posiekanej skórki pomarańczowej
25 g posiekanej suszonej żurawiny
100 g zblendowanych płatków migdałowych
25 g mąki pszennej
50 g masła
60 g cukru
25 ml śmietany kremówki 30%
1 łyżeczka kaka…

AŻ DO KOŚCI CZYLI FILM O PROBLAMACH Z ODŻYWIANIEM

Kilka dni zbierałam się aby napisać ten post. Nie wiem też czy dobrze robię, że na blogu kulinarnym pisze o filmie jednak ten film mnie bardzo posuszył.

Film "Aż do kości" to dobrze nakręcony film o tym jak młodzi ludzie zmagają się z anoreksją czy bulimią. W dzisiejszych czasach telewizja pokazuje nam szczupłe, aby nie powiedzieć chude celebrytki, o rozmiarze S. Reklamy pokazują, że każdy z nas może nosić rozmiar S bez ćwiczeń. Młode osoby biegną szybko do apteki aby kupić suplementy diety. Stawiają sobie granicę. Jak schudną do 55 kg to będą szczęśliwi. Po pewnym czasie waga pokazuje wymarzone 55 kg, więc osoba brnie dalej i chce schudnąć kolejne 2 kg. Kiedy cel zostaje osiągnięty poprzeczka znów zostaje opuszczona niżej. Nie widzimy, że tracimy kontrolę nad swoim życiem. Chudniemy coraz bardziej nie widząc tego, że niszczymy swoje zdrowie. My widzimy siebie w lustrze jako osobę grubą i brzydką a inni widzą same kości.

Są też osoby, które jedzą dużo ale po każdym posiłku l…

LODY Z SERA ŻÓŁTEGO Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Od firmy Mońki dostałam paczkę ich produktów. W paczce niespodziance znalazły się sery topione jak i żółte. Dodatkowo zostałam zaproszona do wzięcia udziału w konkursie aby na bazie sera przygotować danie.

Myślałam o zupie serowej ale byłoby to zbyt banalne. Kotlety z serem też nie są jakieś WOW. Pokusiłam się więc o przygotowanie na bazie sera gouda lodów wytrawnych. Podałam je z pokruszonymi orzechami i suszonymi pomidorami. Danie jest dość proste do zrobienia i każdy sobie poradzi.

Firma Mońki od 40 lat kieruje się zasadą, że wszystkie produkty są produkowane z poszanowaniem przyrody. To firma dostosowuje się do przyrody a nie przyroda do firmy.
Wszystkie produkty posiadają certyfikat jakości dzięki czemu wiemy co jemy.

A teraz czas na to co najważniejsze:
35 dag startego sera gouda MOŃKI
2 szklanki śmietany 12%
szczypta soli
szczypta pieprzu cayenne
orzechy
kilka suszonych pomidorów

Śmietanę wymieszać ze startym serem, solą i pieprzem w stalowej misce. Miskę ustawić na garnku z wr…