ROLADA MIĘSNA Z GRZYBAMI

• mięso 1 kg
  sól
  majeranek Prymat
  woda
  grzyby suszone 1 garść
  grzyby świeże 1 garść
  mąka kukurydziana 1 łyżka
  śmietana 30 % 200 ml
  cebula 1
  Jabłka łąckie 2 sztuki
  sos żurawinowy 

Mięso przyprawiamy sola pieprzem i majerankiem z dwóch stron. Następnie kładziemy na mięso podgotowane grzyby suszone i zwijamy w rulon.
Włóż mięso do garnka, dodaj ziele angielskie, liść laurowy. Zalej wodą i duś na małym ogniu 2h.
Pokrój cebule w kostkę i podsmaż. Dodaj grzyby świeże i na dużym ogniem pod przykryciem podduś. Mąkę rozrób ze śmietaną, garnek z mięsem zestaw z ognia. Do grzybów dodaj mąkę ze śmietaną, sól i pieprz. Niech się wszystko razem poddusi. Pamiętaj żeby często mieszać grzyby.

Jabłko umyj, przekrój na pół. pozbądź się ogryzka i piecz jabłka ok 5 minut w 180 st. Sos żurawinowy podgrzej.

Po upieczeniu jabłek połóż na jabłko po około 2 łyżeczek sosu żurawinowego

Read more »

KREWETKI Z SOSEM SEROWYM

• krewetki koktajlowe 4 sz
• woda 200 ml
• sól
• sok z cytryny 2 łyżki
• majeranek
• bazylia
• tymianek
• brzoskwinie w puszce 4 szt
• szynka parmeńska 4 plastrów
• pieprz
• masło 1 łyżka
• mąka 1 łyżka
• śmietana 4 łyżki
• ser koryciński swojski starty
  

  3 łyżki

Krewetki oczyszczamy, myjemy.

Gotujemy wodę z sokiem z cytryny i przyprawami. Do wrzątku wrzucamy krewetki i gotujemy je ok 3 minut.

Szynkę parmeńską podsmażamy na patelni i zawijamy ją brzoskwinię.

SOS: Roztopić w garnku masło następnie dodać mąkę, podsmażyć.
Kiedy zasmażka zbieleje dolać wywar z krewetek (2 łyżki), wymieszać, gotować. Kiedy sos zaczyna gęstnieć dodać śmietanę i ser, podgrzewać do roztopienia się sera. Doprawić pieprzem.

Krewetkę kładziemy na brzoskwini i polewamy sosem.

najlepiej kupić świeże krewetki :)

SMACZNEGO

Read more »

ROLADKI Z KURCZAKA

1 opakowanie Szpinaku

0,5 l bulionu

4 filety z piersi z kurczaka

4 plastry sera żółtego

8 korniszonów

majeranek

sól

pieprz

Piersi z kurczaka myjemy i dzielimy żeby powstały 4 cycki. Tłuczkiem rozbijamy piersi z kurczaka. solimy doprawiamy pieprzem i majerankiem. Na mięso kładziemy po plastrze szpinaku, plaster sera a następnie 1-2 korniszony na każdy kawałek. Zwijamy i wykałaczką spinamy. Wkładamy na patelnię, zalewamy 1 szklanką bulionu i zdejmujemy z ognia kiedy zmiękną.

Read more »

ZIEMNIAKI W WAFLU

Dziś nie na słodko... a coś do obiadu co zaskoczy gości :) Ziemniaki w waflu w mojej rodzinie zawsze robią furorę

• cebula 1 
• boczek wędzony 15 dag
• gałka muszkatołowa Prymat mielona
• jaja 1 
• olej do smażenia
• ziemniaki 1 kg
• wafle tortowe 1 op
• bułka tarta
  Obrać i ugotować ziemniaki. w międzyczasie kroimy cebulę i boczek w drobną kostkę a następnie smażymy na patelni. Ugotowane ziemniaki utłuc dokładnie na gładką masę i dodać do nich skwarki z cebulą oraz przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatałowa i papryka w proszku. Bardzo gorącą masę ziemniaczaną wyłożyć na wafel, poczekać 1-2 minuty (do zmięknięcia wafla) i zrolować. Złączenie roladki powinno znajdować się na spodzie rolady. Po wystygnięciu kroimy w plastry ok. 1 cm i panierujemy to w jajku i bułce tartej. Smażymy je na gorącym oleju na złocisty kolor. Można podawać jako dodatek do mięs lub z sosem i surówką 
  
  
  Smacznego!

Read more »