Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z 2017

LODY POMIDOROWE Z KARMELEM POMIDOROWYM

Kto powiedział, że lody można jeść tylko zimą? U nas lodowe kule je są całoroczne i zazwyczaj domowej roboty. Oczywiście zdarza się, że kupimy lody na patyku, zwłaszcza latem.
Te lody powstały jako wyzwanie na konkurs #kotlin, który ma #smaknumer1. Lody są o smaku pomidorowym, a do tego podane są z pomidorowym karmelem. Tak nie przesłyszeliście się. Pomidorowy karmel... słodki, ale z delikatną nutą pomidora malinowego.

Ketchup z piekła rodem KOTLIN nada lodom ostrzejszej nuty. Dobrze sprawdzi się rownież ketchup łagodny.

#Iloveketchup Brzmi smacznie? To zaczynamy.


Składniki:
LODY: 2  łyżki ketchupu z piekła rodem KOTLIN 3 żółtka 1/2 szklanki śmietanki 36% 1/4 szklanki cukru 3 żółtka 5 szklanek mleka sok z 1/2 cytryny 45 ml likieru cytrynowego
SOS KARMELOWY POMIDOROWY: 1/4 szklanki wody 1 pomidor malinowy 1 szklanka cukru

Przygotowujemy lody:
Żółtka ucieramy z cukrem. Pomału dolewamy oliwę.
W garnku podgrzewamy mleko, śmietankę i ketchup z piekła rodem KOTLIN aż zacznie bulgotać.
Do żółtek …

OSTRE BABECZKI Z KASZY PERŁOWEJ Z POMIDOROWYM KREMEM

Nadchodzi czas karnawału. Spotkania w gronie przyjaciół czy rodziny zbliżają się wielkimi krokami. Często jednak zastanawiamy się co zrobić aby nie zajęło nam to dużo czasu ale było zarazem smaczne.

Potrawy powinny być również typu finger food czyli można zjeść je szybko bez ubrudzenia ubrań i dłoni. Takie na jeden kęs.
babeczki może są trochę większe ale i tak idealnie sprawdzą się na imprezie karnawałowej.

Dodatkowo babeczki ucieszą miłośników dbających o linie ponieważ w babeczce brak mąki oraz cukru.

Ja wykorzystałam w swoim daniu kaszę perłową, która jest niedoceniania w naszej kuchni mimo, że jest uznawana za najzdrowszą z kasz. Kasza perłowa obniża poziom cholesterolu we krwi a także jest źród
łem witamin z grupy B oraz magnezu i selenu. Kasza perłowa zmniejsza również ryzyko zachorowań na nowotwory.

Do kremu wykorzystałam ostry ketchupKOTLIN Z PIEKŁA RODEM. 
Ketchup wg producenta jest:
BEZpruderyjnie ostryBEZ konserwantówBEZglutenowyBEZ substancji wzmacniającychBEZczelnie dobry K…

KOKTAJL JARMUŻOWY

Jesień to czas kiedy na bazarkach brakuje świeżych owoców i warzyw. Możemy jednak bez problemu ratować się jabłkami, które przez cały rok są tanie i dobre. a także pomarańczami. Jarmuż możemy kupić świeży lub mrożony. Ważne, że jest pełen witamin. #myambition
Dla mnie jesienna kuchnia to dania pełne kolorów i witamin. Jesień nie musi zamykać się w jednogarnkowych gulaszach czy zupach. Jesienią też możemy cieszyć się koktajlami
Składniki: 2 liście jarmużu 2 jabłka 1 pomarańcza 1 szklanka wody.
Jabłko pokroić na mniejsze części pozbywając się ogryzka. Pomarańcze obieramy i kroimy na mniejsze części.
Wszystkie składniki blendujemy na gładką konsystencję. Gotowe

PIZZA NA KALAFIOROWYM SPODZIE

Czy są tutaj osoby, które nie lubią pizzy? Ja osobiście nie znam takiej osoby. Sama bardzo lubię ten wypieczony placek z mnóstwem dodatków i grubą ilością serca. Niestety pizza nie idzie w cyce... dlatego jakiś czas temu zrobiłam pizzę w zdrowszym wydaniu. Nadal znajdują się tutaj nasze ulubione dodatki, ale spód pizzy jest bardziej fit. Pizza na kalafiorowym spodzie idealnie sprawdzi się podczas wieczorów przy ulubionym filmie a również kiedy do męża wpadną kumple na mecz. Mój mąż i jego znajomi byli zachwyceni.
A co jest dla mnie najważniejsze? Aby rodzina jadła zdrowe ale też swoje ulubione potrawy. Jesień nie musi być nudna... Jesień nie musi być monotonna. 



Składniki: CIASTO I SOS 3 szklanki kalafiora 1/4 szklanki startego parmezanu 1/2 szklanki startej mozarelli 1 jajko sól bazylia oregano 1 sztuka pomidorów w puszce  1/2 cebuli
DODATKI: pomidory koktajlowe 1/2 cebuli sól pieprz bazylia 1 garść startego  sera szynka drobiowa 1 garść pokrojonych pieczarek
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO: Ka…

ZAKRĘCONE BUŁKI POMIDOROWO-BAZYLIOWE Z PATELNII

Świeże ciepłe bułeczki zawsze wprowadzają dobry nastrój o poranku. A kiedy te bułeczki wyglądają jak zebra to już w ogóle bajka.

Za oknem słońce próbuje przebić się przez chmury. Pogoda jedna jest typowo jesienna i deszczowa. Dobrze, ze nie trzeba dziś wychodzić do pracy tylko można usiąść pod kocykiem z kubkiem gorącej kawy i nadrobić zaległości serialowe.




Winiary wyprodukował nowe koncentraty do zup. Są dwa rodzaje smakowe:
BARSZCZ - koncentrat do zupPOMIDOROWA - koncentrat do zup Ja podjęłam się wyzwania i udowadniam, ze koncentrat do zupy nie musi być wykorzystany do jej ugotowania. Wykorzystałam produkt: POMIDOROWA - koncentrat do zup i przygotowałam śniadaniowe bułki o smaku pomidorowym. Dodatkowo zamiast upiec to usmażyłam ciasto. Smak wyszedł obłędny.


WARSTWA JASNA: 250 g mąki chlebowej 135 ml letniej wody 20 g drożdży 1 łyżka oleju 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
szczypta soli

WARSTWA POMIDOROWA: 40 g pomidorowej - koncentratu do zup WINIARY 250 g mąki chlebowej 130 ml letniej …

ZDROWE KRAKERSY Z CHIA I PŁATKAMI LUBELLA

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia dlatego ważne jest aby zjeść rano coś zdrowego. Zapraszam więc na ulubione śniadanie mojego męża Krakersy

Skład produktu
Mąka kukurydziana, cukier, kakao DecoMorreno o obniżonej zawartości tłuszczu 6,0%, ekstrakt słodowy jęczmienny, sól, miód 0,5%, aromaty. Produkt może zawierać mleko i soję.

Lubella to nie tylko makarony i mąki. To też pyszne i pożywne płatki.

Czego potrzebujemy:

1/3 szklanki sezamu 1/3 szklanki słonecznika 1/3 szklanki siemienia lnianego 1/ szklanki chia 3 łyżki płatków śniadaniowych Corn Flakes Kakao i Miód Lubella 1/4 szklanka płatków kokosa 1/4 szklanki rodzynek łyżeczka soli pół łyżeczki kminku 1 1/4 szklanki wody
Płatki kokosa prażymy. Suche składniki (prócz płatków) blendujemy na mniejsze kawałki. Dodajemy płatki Corn Flakes Kakao i Miód Lubella oraz dolewamy wodę. odstawiamy na ok 15 minut. Mieszamy. Jeżeli masa nie jest kleista to odstawiamy jeszcze na 10-15 minut. Jeżeli jest odpowiednia to przechodzimy do dalszych kroków…

DYNIOWE ZAKRĘCONE BUŁKI Z PATELNI

Jesień to czas kiedy możemy cieszyć się dynią na talerzu. Dziś wróciłam z rejsu po Wyspach kanaryjskich więc nie mieliśmy na śniadanie świeżego pieczywa.
Przygotowałam więc jesienne bułeczki dyniowe smażone na grillowanej patelni bez użycia tłuszczu.
Jesień to czas kiedy lekkie potrawy ustępują miejsca rozgrzewającym daniom. Dla mnie jednak ważne jest aby znaleźć w tym czasie odrobinę słońca, które będzie przypominało, że jesień może być kolorowa i wesoła. Dania jesienne to nie tylko gulasze ale także delikatne i lekkie jak chmurka bułeczki śniadaniowe

To moje #MyAmbition

WARSTWA JASNA: 250 g mąki pełnoziarnistej 135 ml letniego mleka 20 g drożdży 1 łyżka oleju 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
szczypta soli
WARSTWA DYNIOWA: 50 g puree z dyni 250 g mąki pełnoziarnistej 130 ml letniego mleka 20 g drożdży 1 łyżka oleju szczypta soli 1/2 łyżeczka cukru trzcinowego
Przygotowujemy warstwę jasną: Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku. Dodajemy 2 łyżki mąki oraz cukier. Mieszamy i odstawiamy na b…

HOTCAKES CZYLI NALEŚNIKI PO JAPOŃSKU

Nie, to nie są muffiny. Nie, to nie są babeczki. To są japońskie naleśniki. Naleśniki po japońsku to grube, puszyste i idealnie okrągłe placki smażone w okręgach. Naleśniki przygotowuje się szybko (ok 15 minut). Dodatkowo są pyszne i zachwycą się nimi duzi i mali. W oryginale naleśniki są bez dodatku kakao, ale naleśniki mają to do siebie że można podawać je z różnymi dodatkami.

Placuszki zrobiłam o smaku kakaowym z dodatkiem płatków Lubella corn flakes
Producent na swojej stronie pisze: Płatki Corn Flakes od Lubelli to płatki kukurydziane idealne na śniadanie dla całej rodziny. Dzięki wartościowym składnikom oraz starannemu wypiekowi mają wyjątkowy, złocisty lub intensywnie kakaowy kolor i są super chrupiące. Są dostępne w 3 wariantach: Corn Flakes Klasyczne z prostym składem, Corn Flakes Pełne Ziarno – źródło błonnika i Corn Flakes Kakao i Miód z prawdziwym kakao DecoMorreno. Spróbuj również Płatków Żytnich od Lubelli – jedynych takich na rynku. Zawierają witaminę B1, minera…

DYNIOWY MELSZPEJZ Z JABŁKAMI

Melszpejz do deser pochodzący z kuchni kresów północnych, litewskiej i niemieckiej. Melszpejz do zapiekanka na słodko podawana z jabłkiem, którą można podać na zimno lub ciepło. Zazwyczaj podawana jest z konfiturą lub syropem.
Ja przygotowałam jesienną wersję melszpejz czyli dyniowy deser z jabłkiem. Podałam go z syropem Diamant.





Składniki: 4 jabłka
2 łyżki puree z dyni
2 jajka
1/2 szklanka mleka
1/2 szklanka mąki
garść sucharków
1,5 łyżki masła
3 łyżki syropu Złocistego Diamant
1/2 łyżeczki cynamonu syrop Złocity Diamantdo polania
3 jabłka obieramy i ścieramy na tarce. Mleko z masłem zagotowujemy. Dodajemy mąkę cały czas mieszając. Dodajemy cynamon, syrop złocisty Diamant, starte jabłka, żółtka oraz puree z dyni.  Ubijamy pianę z białek i Dodajemy ją do masy.  Masę przelewamy do kokilek, posypujemy pokruszonymi sucharkami i dodajemy pokrojone jabłko. sucharkami. Pieczemy 20 minut w temp 170 st
Podajemy z syropem złocistym Diamant



cukiertrzcinowy, #syroptrzcinowy, #diamant.

DOMOWE PTASIE MLECZKO

Każdy z nas zna smak ptasiego mleczka. Chociaż jestem po 30-tce to ptasie mleczko pamiętam od kiedy sięgam pamięcią. Rodzice przy każdej możliwej okazji kupowali mi te delikatne pianki oblane czekoladą. Ja najpierw obgryzałam warstwę czekolady a następnie jadłam środek.
Postanowiłam zrobić więc takie ptasie mleczko w warunkach domowych. Ja zrobiłam takie zwykłe, tradycyjne śmietankowe, ale Wy możecie kombinować. Po dodaniu kakao wyjdzie kakaowe, a po dodaniu zmiksowanych owoców - owocowe.
Ja jestem zadowolona zarówno z konsystencji jak i ze smaku. Ciasto przygotowuje się krótko, natomiast swoje trzeba odczekać po zrobieniu, żeby pianka stężała. Dodatkowo polałam ptasie mleczko syropem Diamant. Dzięki temu przy każdym kęsie wyczuwamy również słodycz syropu.
Do ciasta potrzebne są same białka. Ja potem z żółtek zrobiłam kogel mogel
Składniki: 8 białek 1 1/2 szkl cukru 8 łyżeczek żelatyny 2 łyżki soku z cytryny kilka kropel aromatu śmietankowego herbatniki


 Polewa 4 łyżki cukru 2 łyżki kw…

BABECZKI Z BATATÓW Z CHIPSEM Z GUSZKI

Jesień w pełni. W sklepie można kupić truskawki czy maliny ale nie są One już tak słodkie jak latem. Na stole więc królują cięższe desery niż latem.
Na stół wjechały więc babeczki z batatów z dodatkiem mango. Babeczki są wilgotne z nutą egzotycznego mango. Każdy składnik idealnie pasuje do pozostałych. Całość uwieńczyłam chipsem z gruszki i polałam syropem złocistym Diamant.
Producent syropu Diamant na swojej stronie pisze:  "to w pełni naturalny, powstały na bazie cukrów trzcinowych syrop znajdujący szerokie zastosowanie  w kuchni. Produkt doskonale sprawdza się jako polewa do naleśników i gofrów, składnik ciast, w szczególności pierników, dodatek do lodów i deserów, a także baza do sosów, marynat i dipów. Polecany do słodzenia gorących napojów i drinków. Trzcinowy posmak produktu nadaje daniom głębi smaku. Idealna konsystencja i specjalna membrana w zamknięciu ułatwiają dozowanie odpowiedniej ilości syropu. " 
Składniki: bataty – 2 szt.
mango (dojrzałe) – 100 g

BUŁECZKI POMIDOROWE SMAŻONE NA PATELNI

Ostatnio na blogu było więcej deserów i ciast niż potraw wytrawnych. Dlatego dzisiaj zapraszam Was na bułeczki pomidorowe smażone na patelni.

Bułeczki są delikatne z nutą pomidorowego sosu. Idealnie pasują aby podawać je z pastą warzywną lub rybną. Mają chrupiącą skórkę i miękki środek.

Bułeczki są wynikiem wyzwania podjętego wraz z #olejWielkopolski i #olejkonwenanse, który ma udowodnić że można zrobić tradycyjne danie w nowoczesnym wydaniu. Jak przypominam sobie dzieciństwo to pamiętam poranek pachnący chlebem w piekarniku. Staram się aby teraz mojej rodzinie dawać to co ja miałam. Dom pachnący chlebem i chrupiącą skórką.
Przygotowałam więc tradycyjne bułki ale zamiast upiec ciasto usmażyłam je na patelni grillowej pod przykryciem.

Bułki przygotowałam z dodatkiem oleju rzepakowego Wielkopolski. Olej rzepakowy polecany jest w naszej kuchni bardziej niż oliwa. W porównaniu z innymi tłuszczami olej rzepakowy zawiera najmniejsza ilość szkodliwych nasyconych kwasów tłuszczowych i najwi…