Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z styczeń, 2018

SUFGANIJOT CZYLI PĄCZKI PROSTO Z IZRAELA

Idzie pomału Tłusty czwartek. Tego dnia nic nie idzie w boczki. Możemy zjeść tyle pączków ile chcemy. W internecie znalazłam pączki z Izraela. Pączki w Izraelu je się na święto Chanuki. W smaku są podobne co nasze polskie ale są trochę mniej kaloryczne.
Pączki nadziałam dżemem truskawkowym. Pączki są mięciutkie, puszyste i delikatne. Pyszne. Składniki: 1 1/2 szkl. mąki 25 g drożdży 3/4 szkl. mleka 1/4 szkl. cukru  w tym jedna łyżeczka cukru waniliowego) 2 żółtka 2 łyżki masła 1/2 łyżeczki soli dżem truskawkowy olej do smażenia cukier puder do posypania
Do rozkruszonych drożdży dodać łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i 3 łyżki ciepłego ale nie gorącego mleka. Wymieszać i zostawić na 15 minut. Przesianą mąkę wymieszać z solą i cukrem, a masło roztopić w ciepłym mleku. Rozpuszczone drożdże dodać do mąki z cukrem i solą. Zagniatamy ciasto dolewając masło z mlekiem.
Ciasto wyrobić aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć szmatką i zostawić na 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na grubość ok 1 …

ZUPA KREM Z PORA I SERKÓW TOPIONYCH

Witajcie poniedziałkowo! Nie wiem czy Wam weekendy też tak szybko mijają jak mi... ale ja zawsze mam dużo planów a potem brakuje czasu na połowę z nich. Przecież najpierw trzeba ogarnąć mieszkanie, zrobić obiad i spędzić trochę czasu z mężem. Ale do rzeczy... W piątek otrzymałam odfirmy Mońki paczkę serów. Były w niej sery żółte i topione. Killa smaków i rodzajów. Miałam już wcześniej okazję spróbować serów tej firmy więc wiedziałam, że są one dobre jakościowo i smaczne.
Firma Mońki specjalizuje się w produkcji serów dojrzewających typu holenderskiego i szwajcarskiego oraz masła, mixów tłuszczowych i mleka w proszku. Produkcja odbywa się przy użyciu najnowszej technologii ale zawsze z szacunkiem do natury. W końcu w Dolinie Biebrzy to człowiek dostosowuje się do natury a nie natura do człowieka. Mleko z jakich produkowane sery są klasy ekstra aby konsument dostał produkt o jak najlepszej jakości.
Chciałabym mieć okazję spróbowania mleka w proszku firmy Mońki ponieważ nie próbowałam ml…

WINNA GRUSZKA W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam wino pod każdą postacią. A kiedy połączę je z pyszną gruszką to jestem w raju. Chciałabym aby tak właśnie wyglądał raj. Ja i kieliszek wina pity w sadzie.
Plutarchos kiedyś powiedział: "Wino jest najszlachetniejsze wśród napojów, najsmaczniejsze wśród lekarstw i najprzyjemniejsze wśród pokarmów". Osobiście się z tym zgadzam zwłaszcza, że wino jest nie tylko pyszne ale również posiada wiele właściwości prozdrowotnych. Oczywiście nie mówię, ze pić kilka butelek dziennie, ale 1 kieliszek do obiadu na pewno nie zaszkodzi.
Do tego dania wykorzystałam wino czerwone. wino czerwone jest zdrowsze niż białe ponieważ w procesie fermentacji wykorzystuje się też ich skórkę, która jest źródłem polifenoli.czerwone wino działa korzystnie na serce i układ krwionośny. Zwiększa światło tętnic dzięki czemu krew płynie szybciej.zmniejsza ilość złego cholesterolu w organizmiezawarty w nim resweratrol działa rozkurczowo a także posiada właściwości przeciwnowotworo…

PAŁKI Z KURCZAKA JAK W KFC

Czasami zdarza się nam chodzić zamówić coś w KFC. Jak już mamy ochotę na coś niezdrowego to zamawiamy kubełek kurczaków i frytki. Dzisiaj postanowiłam spróbować zrobić kurczaka a'la KFC. Kurczak wyszedł delikatnie ostry z chrupiącą panierką. Muszę powiedzieć, że jest bardzo smaczny i podobny do tego z KFC.  Ostrzejszą nutę zawdzięczają dzięki papryczce chilli, a słodka papryka dodaje odrobiny słodkości. Chrupka panierka to płatki kukurydziane i mąką.
Zapraszam więc Was do wypróbowania tego przepisu.
Składniki: KURCZAK I MARYNATA: 10 pałek z kurczaka łyżeczka soli łyżeczka słodkiej papryki w proszku łyżeczka chilli w proszku
CIASTO DO OBTOCZENIA KURCZAKA 2 jajka 1 szklanka mąki 1/2 szklanka mleka pół łyżeczki soli pół łyżeczki chilli w proszku pól łyżeczki słodkiej papryki w proszku
PANIERKA DO KURCZAKA 1 szklanka płatków kukurydzianych 1/2 szklanka mąki pół łyżeczki chilli w proszku olej do smażenia
Palki z kurczaka myjemy i osuszamy. Obkrajamy każdą pałkę ok 2 cm pod kością, zdejmu…

CYNAMONOWE CHRUSTY Z MAKARONU CZYLI FAWORKOWE WARIACJE

Karnawał to czas kiedy na stołach rządzą pączki, tarty, serniki, makowce czy faworki. Każdego roku wymyślamy pączki z twarogu, z serka czy z maślanki. Dodajemy ulubione przyprawy aby pączek czy faworek nie był tradycyjnym chrustem.  Mąż lubi faworki (aż dziwię się, że nie oczekuje ode mnie przygotowania faworków o smaku schabowym)... ja lubię faworki... rodzice lubią faworki... przyjaciele też je lubią. A wczoraj wpadli rodzice bo powiedzieli, że Nowy Rok dobrze jest zacząć od wizyty u córki więc przygotowałam pyszne i szybkie faworki... z makaronu. Tak z makaronu... Faworki mają cynamonową nutę. Wyszły pyszne, zwłaszcza kiedy się je świeże prosto z patelni.
Składniki: 1/2 op. makaronu rurek 2 łyżki cukru 1 łyżka cynamonu olej
Cukier mieszamy z cynamonem. Makaron gotujemy ale dente. Odcedź. Rozgrzej olej w małym garnku i smaż makaron aż uzyska złoty kolor. Po wyjęciu z oleju obtocz każdy makaron w cukrze z cynamonem.
Podajemy ciepłe!

NALEŚNIKI CZEKOLADOWE

Lubicie naleśniki, prawda? A czekoladę lubicie? Jeżeli dwa razy odpowiedzieliście tak to musicie spróbować tych naleśników. Jeżeli nie lubicie ich to i tak spróbujcie aby polubić te cienkie placuszki :)

Do naleśników można użyć owoce sezonowe. Można również wykorzystać orzechy, startą czekoladę czy rodzynki. Wszystko zależy od Was



Składniki: NALEŚNIKI: 200 g mąki 30 g kakao 400 ml mleka 3 jajka szczypta soli  KREM 3 łyżki cukru pudru 1 op. serka mascarpone kilka kropel soku z cytryny owoce 1 śmietanka 30%
cukier puder do posypania

NALEŚNIKI: Oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy pianę na sztywno z odrobiną soli. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, kakao, żółtkami i mieszamy. Dolewamy mleko i miksujemy na gładką konsystencję. Dodajemy pianę i delikatnie mieszamy. Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki po ok. 1,5 minuty z każdej strony.
KREM: Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy serek mascarpone oraz sok z cytryny.
Krem śmietanowy smarujemy na każdym naleśniku. Dodajemy …

FASZEROWANE PARÓWKI

Śniadanie to podobno najważniejszy posiłek dnia. Zazwyczaj je się kanapki lub płatki na mleku. U nas często są naleśniki, ale też czasami przygotuje coś innego. Jak byłam mała to uwielbiałam parówki z wody z ketchupem i kajzerką. Nastały czasy jednak kiedy słyszy się, że parówki to zło.  Ja jednak kiedyś pisałam, że nie jestem za tym aby na siłę być na diecie bezglutenowej, bezmlecznej, wegetariańskiej czy innej. W domu jemy to na co mamy ochotę... nawet jeżeli są to parówki.
Ja użyłam do przygotowania śniadania parówek z szynki. Nafaszerowałam je następnie warzywami i posypałam serem



Składniki: 1 op. parówek 2 pomidory 1 cebula garść startego żółtego sera szczypiorek sól pieprz
Parówki nacinamy na górze tak aby powstała kieszonka.
Pomidory i cebulę kroimy w drobną kostkę. Szczypiorek siekamy. Pomidory, cebulę mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Kieszonki parówek faszerujemy pomidorami z cebulką. Na wierzch dodajemy warstwę żółtego sera.
Parówki pieczemy kilka minut w nagrzanym pie…

PIECZARKOWY TORT MAKARONOWY

No i weszliśmy z impetem w Nowy Rok. Dla mnie pierwszy Dzień Roku okazał się pechowy bo rozwaliłam sobie telefon. No ale ja nie o tym. Na sylwestra przygotowałam tort makaronowy. Wykorzystałam do niego duże świdry i rurki. Makaron jest z masą tymiankowo-cytrynową oraz pieczarkami. Był pyszny.

Składniki: 1/2 op. Makaronu świdry 1/2 op makaronu rurki 200 g grzybów np pieczarek 1 ząbek czosnek 2 cebule pieprz sól 3 jajka 3 szklanki sera żółtego startego 300 ml śmietanki kremówki 4 łyżki kwaśnej śmietany 2 gałązki tymianki 3 łyżki masła 3 łyżki posiekanej natki pietruszki sok z 1 cytryny
Makaron gotujemy al dente.
Cebule obieramy, kroimy o podsmażamy na rozgrzanym maśle. Dodajemy posiekany czosnek oraz pokrojone w półplastry pieczarki.Dusimy ok 8 minut. Odstawiamy do wystudzenia.

Jajka, śmietanę, śmietankę, tymianek, natkę pietruszki, 2/3 sera oraz pieczarki. Mieszamy. Dolewamy sok z cytryny i mieszamy.

Brzegi tortownicy smarujemy masłem lub olejem. Wykładamy połowę makaronu. zalewamy sosem ziołowo-pie…